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Morand Frères SA

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Morand Frères SA – Contacts & site

• Téléphone 026 919 65 65 *

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Fondée en 1926 à La Tour-de-Trême

Morand Frères SA {

• Rue de l'Ancien Comté 25 1635 La Tour-de-Trême

Tél. * : 026 919 65 65 Fax * : 026 919 65 60 * Ne désire pas recevoir de publicité

Site internet : www.morand-vins.ch

Présentation

Active depuis 1926 sous la dénomination " Veuve Morand et Fils", la famille MORAND exerçait tout d’abord le commerce de denrées coloniales et de vin en tonneaux.

C’est en 1931 que Casimir et Fernand MORAND fondèrent, à l’enseigne de "La Clef d’une Bonne Cave", la Maison MORAND FRERES SA qui a su conserver ce symbole, son dynamisme et la qualité qu’elle s’efforce de toujours défendre.

Aux deux fondateurs se joignirent, dans les années cinquante, leurs deux fils Jean et Henri.

Actuellement, la direction de l’entreprise est assumée par Philippe, celui-ci représentant la quatrième génération.

Bien que s’étant dotée d’un équipement moderne correspondant aux exigences actuelles, elle garde son caractère familial aujourd’hui encore.

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Morand Vins

Rue Ancien Comté 25 1635 La Tour-de-Trême

+41 (0)26 919 65 65

www.morand-vins.ch

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15 Oct Morand-Frères SA

Le vin, une histoire de famille.

Installée à La Tour-de-Trême depuis 1926, la famille Morand a toujours travaillé au service du vin autant pour proposer des sélections qui répondent aux attentes et goûts du plus grand nombre qu’en vinifiant des récoltes pour des viticulteurs. Philippe Morand, aujourd’hui à la tête de la société, gère 35 collaborateurs, tous passionnés par leurs métiers.

Spécialiste depuis plus de 90 ans

En 1926, on ne parlait alors que de vente de vins en tonneaux. C’est en 1931 que « La Clef d’une bonne cave » voit le jour à La Tour-de-Trême enseigne entièrement dédiée aux vins. Depuis, les générations se succèdent et la famille Morand garde toujours le même enthousiasme et le même dynamisme pour proposer des produits d’exception comme des vins plus simples qui restent pour autant intéressants à la dégustation. L’offre fait la part belle aux crus suisses comme à d’autres venus des 4 coins du monde.

Répondre aux attentes et besoins de tous

Morand-Frères SA est une société qui diffuse et commercialise ses vins sous différentes formes pour répondre aux demandes des particuliers comme des professionnels. Au sein de sa vinothèque de La Tour-de-Trême, que l’on sache ce que l’on souhaite ou que l’on se laisse tenter par les conseils avisés des vendeurs, impossible de ne pas trouver le vin souhaité. Si on ne peut pas se déplacer, le site de la maison propose des faire ses courses directement sur le net. Pour les professionnels, une équipe de commerciaux sillonnent la Suisse romande pour fournir les restaurants et leur proposer les régulières nouveautés. En Suisse alémanique, la société travaille avec une cinquantaine de petits grossistes qui diffusent leurs vins tandis que des sélections adaptées sont faites pour les cash & carry.

Une offre unique

Morand-Frères SA propose plus de 800 références de vins, toutes origines confondues. Concernant les vins suisses qui représentent 2/3 de leur activité, de nombreux cantons sont représentés comme Genève, Vaud, Valais et bien sûr Fribourg. Concernant les importations, la maison entretient de longue date des contacts étroits avec de nombreux propriétaires encaveurs ce qui lui assure plusieurs contrats d’exclusivités en matière de crus et d’appellation renommés pour des vins de Bordeaux, des Côtes-du-Rhône en bien encore d’Espagne, du Chili ou d’Argentine.

Des négociants-éleveurs

L’activité de la société est basée d’une part sur la commercialisation de vins mais aussi sur la vinification, en faisant la seule entreprise de négociant-éleveur du canton de Fribourg. Ainsi, les vendanges des viticulteurs de tous les cantons qui font appel à ce service sont récupérées directement chez chacun par les soins de Morand-Frères. Grâce à son équipe de professionnels avisés, toutes les étapes de la vinification à la mise en bouteille sont gérées. Avec des chais modernes et des caves appropriées, plus de trois millions de litres (blanc, rosé ou rouge) peuvent ainsi être travaillés.

Des domaines pour lesquels ils interviennent en vinification

Clos de Montbenay. Installé au cœur de l’appellation Mont-sur-Rolle, depuis le Moyen Age, une partie de la vinification du Clos de Montbenay est réalisée par Morand-Frère SA. Le cru « Mont-sur-Rolle » blanc 2016 a été récompensé d’une médaille d’or au Grand Prix du Vin Suisse.

Domaine de la Tour. Dominant l’entrée de la ville de Sion, le Domaine de la Tour se démarque grâce à des ceps, uniques en Suisse, Pinot Noir de Bourgogne, qui pour certains dépassent les 30 ans d’âge. Au final, le vin est unique et se différencie totalement de tout ce que propose traditionnellement le canton.

Les vins de Cheyres AOP. Petit domaine de seulement 10 hectares, les vins de Cheyres AOP sont les seuls vignobles 100% fribourgeois. Avec des arômes typiques, ils se distinguent avec leur côté plus minéral que d’autres vins.

Domaine des Rothis. Installé à Dardagny, dans les campagnes genevoises, le domaine des Rothis est une exclusivité Morand-Frères SA avec, par exemple, un Gamaret typiquement épicé et soyeux, qui se laisse facilement déguster en été.

Morand-Frères SA Rue de l’Ancien-Comté 25 – CH-1635 La Tour-de-Trême Tél. +41 26 919 65 65 www.morand-vins.ch

MORAND VINS Vinothèque

Fetez avec nous , cher client,, pour ce mois de décembre nous vous garantissons des fêtes de fin d’année pétillantes , jusqu’au 31 décembre profitez de nos actions sur une sélection de champagne et de cavas , promos valables dans notre vinothèque et sur notre online-shop ., sans oublier notre « destockage de grands crus de bordeaux » jusqu’à épuisement :, rabais de 30 % à 48% à saisir sans attendre , en vous souhaitant d’ores et déjà de très belles fêtes, en vous remerciant pour votre confiance et pour votre fidélité, nous vous adressons, nos salutations les meilleures..

Dans notre accueillante vinothèque, en plus de notre gamme des vins, vous trouverez un grand choix de coffrets cadeau, de champagnes et mousseux et de nombreux accessoires. Alors n'hésitez pas à venir nous trouver, c'est avec plaisir que nous vous accueillerons ! . . .

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Nous pouvons vous proposer une vaste gamme de vins suisses provenant de diverses régions, soit les vins de Genève, les vins vaudois, les vins valaisans et bien sûr les vins fribourgeois. Comme garantie de voir vos prétentions satisfaites, notre maison entretient de longue date des contacts étroits avec de nombreux propriétaires encaveurs à l'étranger et s'assure ainsi plusieurs contrats d'exclusivités en matière de crus et d'appellation renommés tels que les vins de Bordeaux, les vins des Côtes-du-Rhône, du Languedoc-Roussillon, du Sud-Ouest, d'Espagne ou du Chili.

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Des vins élevés en Gruyère

La Gruyère n’est pas réputée pour ses vignobles. Pourtant, des vins y sont élevés depuis des décennies dans les chais de la maison Morand Vins, à La Tour-de-Trême. Visite de l’imposante cathédrale souterraine de la rue de l’Ancien-Comté.

PAR JEAN GODEL

En septembre, la Gruyère vit aussi au rythme des vendanges: la maison Morand Vins, à La Tour-de-Trême, dispose d’une capacité d’encavage de 3 millions de litres et vinifie elle-même des moûts genevois, vaudois, fribourgeois et, bien sûr, valaisans. Pas moins de 800000 litres cette année. Ce qui en fait l’un des plus gros éleveurs de vin suisses hors région de production. «Quand des clients alémaniques nous rendent visite, certains nous demandent où sont nos vignes», sourit le directeur Philippe Morand. Bien peu de Gruériens savent que son entreprise vinifie. Ils sont encore moins nombreux à s’être aventurés dans le labyrinthe de la rue de l’Ancien-Comté, en grande partie souterrain, qui se tortille sur plus de 10000 m2 de surface au sol. Pour visiter les chais, mieux vaut prendre son fil d’Ariane. Ou suivre le patron. Pour faire simple, la partie avant abrite la production, la partie arrière, au-delà de la rue Tivoli, le stockage. Entre les deux, un tunnel a été creusé en 1958 par lequel toute la production fait des aller-retour tout au long du processus. Pas rationnel, reconnaît Philippe Morand. Qui n’a pourtant aucun projet de délocalisation en vue: l’ensemble fonctionne bien et le marché du vin n’est pas près d’exploser. «De 48 litres par an et par habitant en Suisse en 1986, à mon arrivée, on est tombé à 35 litres en 2014. Et la part des vins étrangers s’accroît.» Au début de la chaîne d’embouteillage trône une machine à laver. «On travaille beaucoup avec du verre consigné – huit remplissages en moyenne. C’est écologique, mais il faut laver le verre.» Du coup, le lave-vaisselle a la taille d’un camion. Au sous-sol, dans les premières caves creusées en 1926, des cuves inox ont succédé aux immenses foudres de bois, très beaux, mais pas idéaux pour la conservation du vin. A côté s’alignent des cuves dites borsaris, du nom de leur inventeur: cubiques et en béton, elles ont longtemps colonisé les caves. Leur enveloppe est d’origine (années 1940), mais les revêtements intérieurs ont été refaits à neuf. Situées sous la salle d’embouteillage, elles contiennent le vin prêt à être flaconné.

Près de 850 références S’enfonçant dans le dédale, à côté d’une salle où dorment quelques barriques contenant une syrah et un pinot du Valais – «Je ne suis pas un féru des barriques», avoue Philippe Morand – une autre rangée de borsaris est maintenue à 10°C. «A cette température, le vin est bloqué et on peut le stocker jusqu’à la mise en bouteille.» Dans l’ancienne salle d’embouteillage s’élève une halle de stockage où s’empilent des harasses – une autre se situe à l’arrière du site. «Il faut bien ça pour contenir nos 850 références. Surtout que nos clients ne stockent plus. Il y a ici pour 7 millions de francs de marchandise.» Plus loin, d’autres borsaris témoignent du temps où le vin en vrac arrivait par train à Bulle: chaque cuve avait la contenance d’un wagon, entre 14000 et 22000 litres. Plus loin – où exactement? – quatre étages de caves se superposent, basses de plafond: «Les harasses en bois de 50 litres pesaient 110 kilos. Pas besoin de construire trop haut. On y entrepose nos vins mis en bouteilles au domaine.» Des caisses de bordeaux trônent aussi sur des étagères. Retour à l’air libre où un camion flambant neuf décharge 16000 litres de chasselas chargés le matin même entre Genève et la Côte. L’après-midi, des décavages sont prévus dans le Chablais.

La dame au petit chien On s’approche des caves de vinification, antre de l’œnologue Daniel Rohner. Sur la porte, un avertissement: «Gaz carboni-que.» Généré par la fermentation du raisin, ce gaz lourd coule le long des cuves comme de l’eau dans une piscine. «Dans le métier, sourit Philippe Morand, on se raconte l’anecdote de la dame au petit chien qui traverse une cave. En sortant, elle a le nez qui picote, mais son chien, lui, est mort.» Bonne idée, ces gros ventilateurs placés au sol et qui tournent à fond. Des cuves en acier datant de 1972 côtoient d’autres, italiennes et en inox, de la dernière technologie. L’équipement est industriel, mais la vinification reste artisanale. «On a la bonne taille, assure Daniel Rohner: ici, je suis autonome.» Avec ses deux cavistes, il s’est lancé cette année dans un sauvignon blanc et un pinot gris de Genève. Prometteurs… La qualité du moût est bien sûr contrôlée. Mais avec 90% de fournisseurs sous contrat de longue date, les mauvaises surprises sont rares. La traçabilité du raisin est aussi garantie: il est loin le temps où une piquette du Bas-Valais passait en Yvorne en une nuit…

Un gros pépin dans le 2015 Pour Daniel Rohner, le millésime 2015 promet d’être exceptionnel. Pourtant, il y a un pépin, et un gros: les faibles quantités dues à la canicule et, à certains endroits, aux dégâts du Moon Privilege, un récent produit phytosanitaire dont l’effet est pernicieux. Le traitement de 2014 se fait ressentir en 2015 avec des grappes peu ou pas formées. Résultat: en Suisse, les quantités sont en moyenne 30% inférieures aux quotas autorisés, estime Philippe Morand. «Un client genevois n’a vendangé que la moitié de son quota. Dans le Vully, certains n’en ont obtenu que 20 à 30%.» Pour lui, c’est certain, il n’y aura pas de vin suisse 2015 pour tout le monde. «Nous, on se rattrapera en vendant plus de vin étranger. Mais pour les vignerons, c’est dramatique.» Seule consolation: on ne verra pas de vin suisse bradé.

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Des taux d’intérêt aux taux d’alcool

Assis dans le caveau de Morand Vins, sous l’immense soleil de la Fête des vignerons de 1977, Philippe Morand évoque les débuts de l’entreprise familiale. En fait, son arrière-grand-mère tenait dès les années 1910 une épicerie à la place du Carré, en bas du village de La Tour-de-Trême, spécialisée dans les denrées coloniales. A l’arrivée de son fils Fernand dans les années 1920, l’accent est mis sur les vins en tonneaux sous le nom de Veuve Morand et Fils. «Ils alimentaient les nombreuses pintes à vin de l’époque.» Dès 1926, Fernand et son frère Casimir reprennent seuls la maison, rebaptisée Morand Frères, et ne gardent que le commerce de vin. Leurs fils, Jean et Henri, les rejoignent au milieu du siècle. Philippe, lui, né en 1958, n’y entre qu’après la mort de son oncle Jean, l’œnologue maison, en 1985. Son père le convainc alors de revenir. «J’avais déjà cette idée en tête. J’étais banquier au Crédit Suisse à Zurich, après des études universitaires.» Il suit en accéléré les cours de l’école de Changins et intègre l’entreprise en 1986. «Au vu de l’évolution de la banque, je ne regrette rien…» JnG

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Mises d’origine en vogue «L’occasion d’acheter des vignes s’est présentée plusieurs fois», reconnaît le directeur de Morand Vins, Philippe Morand. «Mais pour faire de la viticulture, il faut être proche de ses vignes. A chacun son métier. Nous, c’est négociants-éleveurs. Et à voir l’ancienneté de certains de nos contrats, il faut croire qu’on ne le fait pas si mal.» Celui avec la Bourgeoisie de Sion date de 1947. En fait, Morand Vins assure plusieurs filières. Il y a la vinification. Elle a lieu essentiellement à La Tour-de-Trême, en blanc et en rosé. Aux commandes, l’œnologue Daniel Rohner, un Argovien d’origine appenzelloise. Lui apprécie sa situation décalée: «Si le savoir-faire et l’équipement sont à la hauteur, peu importe que la vinification ait lieu à Sion ou à La Tour-de-Trême. Après, c’est à nous de jouer.» Notamment en vinifiant dans le respect des caractéristiques propres à chaque région de provenance. L’entreprise réceptionne aussi du vin en vrac – rouge, blanc et rosé, de Suisse et de l’étranger – qu’elle met en bouteilles. Mais la tendance est à la mise d’origine – du vin élevé et mis en bouteilles dans la région de production ou au domaine. «Ça modifie notre activité, reconnaît Philippe Morand: on embouteille moins, mais on manu­ten­tionne davantage de vins finis.» Ainsi, 80% du vin étranger référencé chez Morand Vins est en mise d’origine. La maison détient l’exclusivité en Suisse pour la quasi-totalité d’entre eux. «On ne les retrouve pas bradés chez des hard discounters.»

Pas avec les grandes surfaces Mais l’entreprise détient aussi des exclusivités suisses, et non des moindres, comme le Clos Grandinaz, à Sion, ou le Domaine de Morsier, à Mont-sur-Rolle, tous deux élevés et mis en bouteilles au domaine par elle. Au total, Morand Vins commercialise 2,3 à 2,5 millions de litres par an. Son unique magasin, à La Tour-de-Trême, n’en écoule qu’une infime partie. La maison privilégie la vente directe dans les cantons limitrophes via son service de livraison. Elle passe aussi par des cash & carry, interlocuteurs privilégiés des restaurateurs, voire par des vinothèques ou des marchands de boissons qui jouent les revendeurs. Mais elle ne travaille pas avec les grandes surfaces. Philippe Morand se rappelle du temps où l’entreprise traitait tous ses clients en direct. «Les restaurateurs avaient alors des caves et du débit, donc de l’argent. Ils commandaient 10000 litres d’un coup, de quoi tenir six mois. A présent, on les livre toutes les semaines.» JnG

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Morand Vins racheté par une société genevoise

Temps de lecture estimé : 1 minute

La Tour-de-Trême » L’entreprise touraine passe dans le giron de Pidem Holding SA. Trente emplois sont maintenus.

Active dans le commerce de vin depuis 1926, la maison Morand Vins s’est trouvé un repreneur, révélait le journal La Gruyère dans sa dernière édition. Le capital financier de la société touraine, en mains familiales depuis quatre générations, a été racheté par Pidem Holding SA. Cette société genevoise est déjà propriétaire de la Maison Berthaudin, également active dans le commerce de vin. «Les deux maisons ont chacune leur réputation et vont garder leur identité tout en étant chapeautées par une holding», précise Philippe Morand.

Agé de 64 ans, le directeur de la société touraine cherchait à assurer la succession de son entreprise depuis quelques années déjà. «Mon fils unique est heureux dans la mécanique, et il n’a jamais été question de le forcer à rejoindre l’entreprise. Il y a cinq ans, j’ai donc commencé à prendre des contacts. Pour moi, c’était importan

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Morand Frères

Rue de l'Ancien Comté 25 1635 La Tour-de-Trême Schweiz +41 (26) 9196565 +41 (26) 9196565 [email protected] www.morand-vins.ch

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Florian Zeller, lauréat de l’Institut de France

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L'Académie française a établi son palmarès littéraire de l'année. On y retrouve 67 auteurs distingués parmi lesquels figurent l’écrivain et scénariste mais également Bertrand de Saint Vincent, directeur adjoint de la rédaction du Figaro.

Comme de coutume, alors que la rentrée littéraire arrive à grands pas, l'Académie française a établi son palmarès littéraire de l'année. On y retrouve 67 distinctions couronnant des auteurs, des dramaturges, des nouvellistes, des critiques, des essayistes, des poètes, des philosophes, des historiens...

Parmi eux, on relève notamment le nom de Florian Zeller , écrivain et scénariste, oscar du meilleur scénario adaptée en 2021 et césar du meilleur film étranger en 2022. Il vient de recevoir le Grand Prix Théâtre de l'Académie française 2024 pour l'ensemble de son œuvre dramatique. Sa pièce, La Vérité , créée en 2011 , sera d’ailleurs remontée en janvier 2025 au théâtre Édouard VII avec Stéphane de Groodt, Sylvie Testud et Clotilde Courau.

Ont également été récompensés:

Grand Prix de Littérature Paul Morand

Marcel Cohen, pour l'ensemble de son œuvre

Grand Prix de Littérature Henri Gal

Prix de l'Institut de France :

M me Cécile Wajsbrot, pour l'ensemble de son œuvre

Prix Jacques de Fouchier

Général François Lecointre, pour Entre guerres

Prix de l'Académie française Maurice Genevoix

M me Alice Renard, pour La Colère et l'Envie

Prix Léon de Rosen

Plantu, pour Sale Temps pour la planète

Grand Prix de Poésie

M me Hélène Dorion, pour l'ensemble de son œuvre poétique

Prix de la Biographie (littérature)

M. Claude Burgelin, pour Georges Perec

Prix de la Biographie (histoire)

MM. Romain Descendre et Jean-Claude Zancarini, pour L'Œuvre-vie d'Antonio Gramsci

Prix de la Critique

M me Anne Michelet, pour son travail de critique de presse

Prix de la Nouvelle

M. Bertrand de Saint Vincent, pour Une certaine désinvolture

Prix d'Académie

M. Olivier Charneux, pour Le Glorieux et le Maudit. Jean Cocteau-Jean Desbordes : deux destins

M. Alain Fleischer, pour l'ensemble de ses nouvelles

M. Jonathan Siksou, pour Vivre en ville

M. Pierre Singaravélou, pour Fantômes du Louvre. Les musées disparus du xix e siècle

Prix du Cinéma René Clair

M. Pascal Bonitzer, pour l'ensemble de son œuvre cinématographique

Concernant les prix de littérature et de philosophie, on retrouve entre autres:

Prix Anna de Noailles

M me Violaine Huisman, pour Les Monuments de Paris

Prix François Mauriac

M me Lilia Hassaine, pour Panorama

Prix Georges Dumézil

M. Alexandre Surrallés, pour La Raison lexicographique. Découverte des langues et origine de l'anthropologie

Prix Roland de Jouvenel

M. Paul Saint Bris, pour L'Allègement des vernis

Prix Ève Delacroix

M me Isabelle Sorente, pour L'Instruction

En Histoire, Jean-Marc Schiappa remporte le prix Guizot pour Gracchus Babeuf. Enfin, dans les prix de soutien à la création littéraire, ont été récompensés: Philippe Lacoche, après Oh, les filles ! et Les Ombres des Mohicans, prix Henri de Régnier ; Clara Arnaud, après Et vous passerez comme des vents fous, prix Amic et Mokhtar Amoudi, après Les Conditions idéales, prix Mottart.

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