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La célèbre brasserie du 1er étage rouvre ses portes !

Mardi 31 mai 2022

Modifié le : 23/09/22

La Brasserie du 1er étage, entièrement rénovée et renouvelée, et désormais baptisée Madame Brasserie, rouvre ses portes avec aux manettes le chef doublement étoilé, Thierry Marx. 

Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes sur le nouveau site Internet de Madame Brasserie .

Nouvelle expérience 100% parisienne

C’est la promesse d’un lieu où il fait bon vivre : une véritable aventure gustative, dans un cadre et des espaces entièrement repensés pour vous proposer une expérience exceptionnelle à 57 mètres de hauteur !  

Ce nouveau spot parisien avec vue invite à prendre son temps, dans un écrin conçu par les talentueux designer Ramy Fischler et architecte Nicola Delon. Ils ont imaginé un intérieur au design moderne et inspirant, privilégiant des matériaux bruts et responsables, au plus proche de leurs valeurs et de celles prônées par la cuisine de Thierry Marx. Madame Brasserie se veut ouverte sur Paris et le monde :  d’immenses baies vitrées vous permettront de contempler la ville, la Seine et le Trocadéro, ou de déchiffrer le cœur de la structure de la Tour.

Brasserie parisienne nouvelle génération, Madame Brasserie se veut "lieu de vie" : écrin idéal de vos repas, du petit déjeuner jusqu’au dîner, pour toutes les occasions, y compris les pauses "snacking" ou apéritives.

Cuisine contemporaine et engagée

Dans les assiettes, c’est une cuisine, contemporaine, créative de brasserie chic parisienne et engagée dans une démarche de durabilité, travaillée avec des produits locaux et de saison, qui sera mise à l’honneur par Thierry Marx. 

Au menu, des plats créés par le Chef Thierry Marx, emprunts de son savoir-faire et de sa vision d’une nouvelle cuisine de brasserie, surprendront vos papilles : comme le délicieux homard bleu au quinoa de la Guilde des Artisans* aux herbes et légumes de saison ou bien la volaille Jaune Fermière cannelloni gratiné, épinards, ricotta d’Île-de-France et son jus Marengo. 

Madame Brasserie vient assurément compléter une expérience gastronomique hors du commun à la tour Eiffel, après le restaurant étoilé Jules Verne ouvert en 2019 et les recettes exclusives de macarons Pierre Hermé lancées fin 2020. La Tour confirme ainsi sa place de lieu culinaire d’exception !

Les offres de Madame Brasserie 

Au menu, une offre familiale en journée laisse la place à une cuisine raffinée et une ambiance feutrée en soirée.

• Menu déjeuner (entrée, plat et dessert) à partir de 48€ - Deux services à 12h et 13h30 – réservation fortement conseillée.
• Menu dîner (entrée, plat et dessert) à partir de 90€ - Deux services à 18h30 et 21h – réservation fortement conseillée.

Une carte qui porte assurément la signature du Chef, emprunte de son savoir-faire et de ses influences, donnant naissance à une cuisine de brasserie ancrée dans le Paris d’aujourd’hui.

Votre réservation Madame Brasserie inclut l’ascension jusqu’au 1er étage de la tour Eiffel, mais n’inclut pas le billet d’ascension pour visiter la tour Eiffel jusqu’au 2ème étage ou jusqu’au sommet. 

Au rez-de-chaussée de la Brasserie, le Lounge de Madame Brasserie est accessible tout au long de la journée sans réservation (selon les disponibilités) pour des petits déjeuners gourmands typiquement parisiens (entre 10 et 12h), des pauses goûter qui réjouiront petits et grands (entre 15 et 18h) et tout simplement pour boire un rafraichissement ou un verre selon ses envies. 

*Créée à l’initiative de Thierry Marx, la Guilde des Artisans de la tour Eiffel est un réseau d’artisans de bouche parisiens et franciliens sélectionnés, aux savoir-faire remarquables, et ayant un engagement dans une démarche éco-responsable et durable. Certains produits sont déjà proposés dans les offres de restauration Bistro ou à emporter à la tour Eiffel.

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Horaires & Tarifs

Aujourd'hui : 09:30 - 23:00

Tarif : 29.40€

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Madame Brasserie by Thierry Marx, le restaurant au 1er étage de la Tour Eiffel se dévoile

Madame Brasserie , voilà le nom du nouveau restaurant signée Thierry Marx au premier étage de la Tour Eiffel . Une vue imprenable sur Paris tout en dégustant une jolie cuisine française créative qui fait la part belle aux produits locaux , le tout sous une baie vitrée superbe, voilà ce qui vous attend. 

Une brasserie qui fait honneur à la cuisine française   et au partage, voilà ce qui vous est proposé. " Passionnante et inspirante, la Tour représente l’élégance et l’excellence du savoir-faire à la française qui font scintiller les yeux de millions de visiteurs chaque année. Madame Brasserie leur permettra de s’immerger dans le Paris d’aujourd’hui et elle attirera, nous l’espérons, un public de proximité en quête de nouvelles découvertes culinaires. Madame Brasserie vient compléter une expérience gastronomique hors du commun et la Tour confirme sa place de lieu culinaire d’exception."  déclare Jean-François Martins, Président de la Société d’Exploitation de la tour Eiffel.

Pour commencer, vous vous demandez comment vous allez pouvoir monter chez Madame Brasserie sans y passer des heures à faire la queue. Il faut savoir qu'une fois votre réservation faite, on vous conseille d'arriver au moins 30 minutes avant l'heure . Au premier contrôle pour entrer dans la zone, une file d'accès rapide est dédiée au  restaurant. Il faut ensuite vous rendre au cabanon situé au centre de l'espace pour récupérer vos laisser-passer afin de monter en accès rapide via l'ascenseur. 

Une fois en haut, avant d'être séduit dans l'assiette, on se laisse séduire par le lieu. Pour Madame Brasserie , l es talentueux designer Ramy Fischler et architecte Nicola Delon ont imaginé d' immenses baies vitrées et une décoration privilégiant  des matériaux bruts et responsables pour un résultat au  design chic et  moderne . 

Madame Brasserie rempli toutes les cases, du déjeuner d'affaires en passant par le repas en famille ou la soirée romantique  en amoureux. Dans l'assiette, Thierry Marx nous propose une cuisine simple et gourmande, plus accessible que le Jules Verne , et qui s'inscrit dans une démarche durable .  " Ma mission en tant qu’artisan, consiste à donner de la mémoire à l’éphémère. Mon défi est de réaliser une cuisine simple, saine, source de plaisir, aussi durable que le monument lui-même. " déclare-t-il. 

Notez que le menu varie du déjeuner au dîner et que les prix sont en fonction de l'emplacement choisi. Ainsi, cela vous coûtera plus cher d'être au niveau de la baie vitrée côté Tour Eiffel ou Trocadéro , qu'au coeur de la brasserie. Le midi, les prix commencent à 48€ par adulte et 20€ par enfant au coeur du restaurant, 85€ pour la vue donnant dans le coeur de la Tour Eiffel et sa terrasse et 120€ pour la vue plongeante sur a Seine et le Trocadéro. Il faut savoir toutefois que les vues Tour Eiffel et Paris comprennent la coupe de Champagne, les vins et le café, ce qui justifie finalement la hausse des prix. Le soir, le menu devient plus raffiné et on passe de 175€ à 245€. 

A notre passage, nous avons pu découvrir l'offre déjeuner. Un joli menu plutôt simple mais bon, qui nous a plu par le choix des produits frais et la qualité des préparations. La carte change en fonction des saisons. 

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La carte de Madame Brasserie que nous avons testé et validé :

 Menu Brasserie Déjeuner

On aime le pain frais dans son écrin  chic 

Entrée

Tomates de collection , basilic, fraises, poisson fumé De vraies bonnes tomates de saison qui ont du goût, un joli jus de basilic, c'est frais.  

Poulpe , salade de pois chiches et courgette grillée Le poulpe est fondant, comme on l'aime. Accompagné de courgette et pois chiche, on se régale.  

Dos de merlu snacké , artichaut poivrade, oignons doux  Une belle cuisson du merlu et de bons artichauts, on valide. 

Echine de cochon des Monts du Cantal, carotte nouvelle, quinoa d'Ile de France Un porc fondant à souhait qui se marie à merveille avec le quinoa et la purée de carottes plus sucrée.  

Gâteau  au chocolat à l'ancienne , crème anglaise infusée aux éclats de grué Un peu dense car cuit à l'ancienne mais très  gourmand, à réserver aux vrais fans de cacao. 

Pavlova végétale ,  fruits rouges , pralines roses et  fleur de sureau Une meringue sans oeufs à base d'algue et de fécule de pomme de terre pour une texture fine et croquante et un coulis de fraise aux vrais parfums de fraises fraiches, ça part tout seul. 

Le soir, on se régale de Pâté en croûte au foie gras de la fameuse et incontournable Maison Vérot, du Homard bleu , de Risotto d'épeautre au Cantal ou encore de Volaille jaune fermière  accompagné de cannelloni d'épinards et fromage frais avec jus Marengo. On termine ensuite par du fromage frais de chèvre du Père Fabre, d'Abricots rôtis ou encore de Baba au rhum .

Bref, pour manger une belle cuisine française durable à base de produits locaux sur l'emblématique monument français qu'est la Tour Eiffel , c'est par ici . Pensez à réserver votre table et votre emplacement. Enfin, ne manquez pas ensuite de profiter de la belle vue de la terrasse du premier étage qui offre un panorama unique du côté du Champs de Mars avant de redescendre de votre nuage.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Dates et Horaires Du 25 mai 2022 au 30 septembre 2022

Tarifs Enfants : 20€ - 35€ Adulte : 48€ - 245€

Âge recommandé Tout public

Site officiel www.restaurants-toureiffel.com

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Madame Brasserie - Tour Eiffel

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MADAME BRASSERIE - TOUR EIFFEL, Paris - Restaurant Reviews & Phone Number - Tripadvisor

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Madame Brasserie - Tour Eiffel

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Madame Brasserie - Tour Eiffel

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Madame Brasserie - Tour Eiffel, Paris - Đánh giá về nhà hàng - Tripadvisor

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Fabrika Obedov

Ratings and reviews, location and contact.

FABRIKA OBEDOV, Elektrostal - Tevosyana St. 26A - Menu, Prices & Restaurant Reviews - Tripadvisor

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Madame Brasserie

MADAME BRASSERIE, Paris - Updated 2024 Restaurant Reviews, Menu & Prices - Tripadvisor

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Elektrostal

Elektrostal Localisation : Country Russia , Oblast Moscow Oblast . Available Information : Geographical coordinates , Population, Area, Altitude, Weather and Hotel . Nearby cities and villages : Noginsk , Pavlovsky Posad and Staraya Kupavna .

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