chateau tour st joseph haut medoc

Château Tour Saint-Joseph, Haut-Médoc, Cru Bourgeois, 2018

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Château Tour Saint-Joseph

rue du Château 6 33251 Cissac Médoc France +33 (5) 57778888 +33 (5) 57778888 www.chevalquancard.com

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Château Tour Saint Joseph 2019

Haut-Médoc Cru Bourgeois - 2019

Founded at the turn of the 20th century, this estate, which was then called Cru Latour Saint-Joseph, quickly proved its worth by gaining the status of “Château” as well as great renown within the village of Cissac-Médoc. The utmost care, including ageing in new oak barrels, is lavished on this prestigious wine which rubs shoulders with the equally famous vineyards of Saint-Estèphe and Pauillac.

Blend : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Vinification : Cold pre-fermentation for one week at 10°C then a long fermentation for 30 days at 28-30°C Ageing : 12 months in oak barrels, one third renewed each year

Le vignoble :

Location : Cissac-Médoc Surface area : 18,08 hectares Planting Density : 8000 vine / hectare Yield : 52 hectoliters / hectare Grape Varieties : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Average age of the wine : 31 years Terroirs : Clay-gravel hill tops with sub calcareous soil

Dégustation :

Nice purple colour. Subtle, delicate nose, expressing tangy notes of blackcurrants and blackberries. Full-bodied on the palate, with soft, generous tannins. Balanced, harmonious finish.

Accompagnement :

Perfect with red or white meat and cheese.

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Château Tour Saint-Joseph Cru Bourgeois - Rouge

• Les années de ce vin
• Millésime Prix Note
• 2009 - 90/100
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Caractéristiques de ce vin

Couleur :

Domaine :

Régions :

Appellation :

Cépages :

Classement :

Note moyenne :

Présentation du vin

Quel est l’encépagement de la cuvée .

Les cépages qui servent à l’assemblage du haut-médoc cru bourgeois Château Tour Saint-Joseph sont le cabernet sauvignon à 50 %, le merlot à 40 % et le cabernet franc à 10 %. /Le cépage qui compose [nom de la cuvée] est le pinot noir."(si monocépage)

Quel est le processus de vinification de la cuvée ?

C'est à partir de 10 hectares et demi que le château Tour Saint-Joseph , propriété du groupe Cheval Quancard, donne naissance à ce Cru Bourgeois . Les sols sont graveleux et argilo-graveleux, sur un substrat argilo-calcaire . Trois cépages sont présents, avec une moitié de merlot, une petite moitié de cabernet sauvignon et quelques pour-cents de cabernet franc.

Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées, le vin est vieilli en fûts de chêne .

Quelles sont les caractéristiques de la cuvée ?

Ce Cru Bourgeois est généreux , concentré, avec des tanins ronds et mûrs et une finale ample, riche et délicatement boisée . A boire dans les 5 à 10 ans selon la qualité du millésime.

Quelle est la production annuelle de bouteilles ?

Le domaine ne nous a pas communiqué le nombre de bouteilles produites.

Quelle est la durée de garde moyenne de la cuvée ?

Vin de grande garde, la cuvée devra attendre une bonne quinzaine d’années dans les grands millésimes.

Quelle est la température idéale de service ?

La température idéale de service est de 16-18 °C.

La cuvée est-elle en bio, en biodynamie ?

Le [nom de la cuvée] est certifié en bio/Le [nom de la cuvée] est en cours de conversion bio/Le [nom de la cuvée] est certifié en agriculture raisonnée.  Le vignoble du domaine [nom du domaine] est conduit selon les principes de l'agriculture raisonnée.

Avec quels mets accorder cette cuvée ?

Ce vin rouge peut être accompagné de : viande rouge, plats en sauce, gibiers à poil et à plume, volailles, fromages forts de chèvre et de vache (brie, vieux chavignol, munster), desserts au café ou au chocolat.

Meilleur millésime de Château Tour Saint-Joseph Cru Bourgeois

Un vin dense et velouté rehaussé par un beau moelleux et une finale superbe, finement boisé.

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TASTING NOTE

Appellation:

Winery name:

Château Tour St. Joseph Haut-Médoc 2016

Sunday, february 3, 2019.

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